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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟
左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。