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　　做 法：春笋切  成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋
，盖 上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。