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 做法  ：洗净宰 好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 
姜，热锅， 用姜块在锅

上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材

料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下 盐 调 味即可品尝。