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　　做法：春笋切 成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上
锅盖焖。