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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清 水浸
 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入

2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。