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做法： 
春笋切成片  后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的 时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。