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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。