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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧 热，倒
入2 勺油，放入  生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。