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　　做法： 春笋切成片后加

少许盐捞出后用 清水浸

泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入
盐， 翻炒均 匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。