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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀  ，加入 少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。