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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮 开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。