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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后 转
中火。煮到水快熬
干的  时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。