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　　做法： 春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻 炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。