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做法

：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入  盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。