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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，
洗净淮山和薏米  。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅
上擦 一遍，放
两勺油，待 油六成热 下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐 调味即可
品尝。