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　　做法：洗净宰
 好鲫鱼，洗 净淮山和 薏米。用清水把

陈皮泡软，
拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料  ，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。