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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 
煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁
时
 盖上 锅盖焖。