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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀 
稍收汁 时盖上锅盖焖。