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　　做法


：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热  ，倒 
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。