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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。