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　　做法
：春笋切成片后加


少许盐捞出后用清
水浸泡，
生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒 入 2勺油， 放入生 姜、春 笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。