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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右


。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到

水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。