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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅
盖大火煮开后 转中火。煮 到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。