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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均

匀，加入少量清水半掩住  春笋， 盖上 锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快
熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。