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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、牛

肉

片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。