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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。