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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。
煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。