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午夜

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和

薏米。用
清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅， 用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
 煲里的清水 ， 放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。