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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖

上锅 盖大火 煮开后转
中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。