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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、
春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分 钟左 右。再

加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。