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　　做法：春笋切 成 片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入 少量清水半掩

住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时

候加 入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。