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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 
水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。
煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。