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　　做法：春笋 切成片  后
 加少  许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋
、牛肉

片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干
的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。