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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至 微  黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，
 武火煮沸，


转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。