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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出  后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。