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做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。