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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩
住
春 笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。