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做法：洗净宰好鲫鱼 ，
 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡

软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待油
六成

热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎 煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮 沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。