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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水
浸泡，生姜

切片，葱切成

段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。