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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再

加入 生抽
 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少  量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上 锅盖 焖。