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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。