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　　做法：春笋切成片 后 加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。