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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均

匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时  候
加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。