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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春  笋、牛肉片、葱段翻炒
1

分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。