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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净

 淮山和 
薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，
放两勺油，待油
六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。