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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱


切成段
。锅烧热，倒入 
2勺


油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅
盖 焖。