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　　 做法： 洗净
宰好鲫鱼  ，洗净
淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜 ，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和

其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时

，下盐调味即
可品尝。