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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。