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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻 
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。