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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。